Организация фуршета
Фуршет от EuroCatering – это более ста видов интересных и вкусных закусок, приготовленных из свежих и качественных продуктов и поданных вашим гостям в красивых фуршетных формах.
Напишите на info@banketnn.com, либо позвоните по номеру (831)230-63-03 чтобы получить расчет вашего персонального меню!
Фуршет – самый разнообразный и часто используемый формат выездного обслуживания. Гостям предлагается выбор из множества разнообразных закусок выходом от 20 до 60г, сервируемых на столах в специальных формах, либо подаваемых официантами в разнос на подносах. Салаты предлагаются в бокалах или индивидуальных салатниках с выходом 80-120г. Горячие закуски могут подаваться на небольших шпажках в подогреваемых мармитах.
Фуршеты часто пользуются спросом в следующих случаях:
- на праздничных событиях, когда на прием пищи отведен небольшой промежуток времени (к примеру, перерыв между двумя действиями концерта), либо формат события подразумевает необходимость гостей перемещаться по разным зонам;
- на welcome-зонах перед началом конференций, банкетов и других событий, а также по окончанию таковых;
- во время проведения презентаций и различных клиентских мероприятий;
- в случаях, когда площадь площадки не позволяет организовать банкетную рассадку для имеющегося количества гостей.
В большинстве случаев на фуршетах гости угощаются закусками, стоя непосредственно за сервируемыми столами или отходя с закусками и напитком к подготовленным высоким коктейльным столикам, либо свободно перемещаются по площадке. Однако, существует и вариант совмещения фуршета с банкетной рассадкой. В таком случае гости набирают с фуршетной линии необходимое количество закусок и присаживаются с ними за подготовленный стол, на котором присутствуют только приборы декор и, возможно, напитки.
Пример фуршета в эко-стиле от EuroCatering с использованием картонных одноразовых форм и посуды:
